Unser Handwerk ist so alt wie die Menschheit. Daraus ist ein unerschöpflicher Schatz von Überlieferungen und Wissen entstanden. In unserer über 30-jährigen Unternehmensgeschichte als Pionierunternehmen im Verarbeiten von Bio-Rohstoffen haben wir innovative Lösungen immer wieder im Wiederfinden und Aktualisieren von altem Wissen gefunden. Unsere Bio-Dinkelbrote und -gebäcke sind ausschliesslich aus reinem Urdinkel wie aus Zeiten von Hildegard von Bingen. Bio-Sauerteigbrote backen wir nach einer mehrstufigen Sauerteig-Entwicklung ohne Hefe. Und unsere exklusiven Bio-Panetone sind aus Sauerteig ohne Hefe! Vieles alt bekannte bekommt durch unsere natürlichen Rezepturen einen neuen unbekannt intensiven Geschmack. Ein interessantes Beispiel ist unser Bio-Magenbrot aus Dinkelmehl und Honig.

Wir arbeiten nur mit unseren eigenen Rezepten. Diese sind in der Lage unseren hohen lukullischen Anforderungen zu genügen. Anderseits sind diese Rezepturen und Herstellungsprozeduren auf Produkte aus dem Bio-Anbau abgestimmt. Der grundsätzliche Verzicht, selbst auf erlaubte Bio-Hilfsstoffe verlangt spezifisches Know-how. Gerne entwickeln wir neue Produkte für unsere Partner im Detailhandel und in der Gastronomie. Nehmen Sie mit uns Kontakt auf. 

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